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杜绝餐饮浪费 培养节约习惯

来源:阳泉矿工  作者:张园园 宋玉冬 商勇  时间:2020-08-17 08:52:49   点击:

坚决贯彻落实习近平总书记重要指示精神,基层单位持之以恒,杜绝“舌尖上的浪费”——

杜绝餐饮浪费 培养节约习惯

“谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。”近日,习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示强调,坚决制止餐饮浪费行为,切实培养节约习惯,在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。近日,我们走访了部分基层单位,近距离观察咱们阳煤人是如何身体力行杜绝“舌尖上的浪费”的。

“小账本 大功劳”

8月13日中午12点,新景公司职工食堂里满是饭菜的香味,用餐职工正在陆续前来就餐,每天大概有700多人在这里就餐。食堂在醒目位置张贴着“节约粮食、反对浪费”等温馨提示,引导就餐职工吃多少取多少。

“8月12日,计划买:生姜5斤、茄子50斤、白菜80斤……”

“8月13日,计划买:葱10斤、香菜5斤、土豆80斤……”

在新景公司职工食堂采购人员的手中,有两个记录每天计划采购蔬菜、副食的账本。别看两个小小的账本,却为食堂从源头上杜绝浪费立下了大功劳。

“我们现在每天都会按需采购,啥没了买啥,不囤太多。比如白菜、大葱,买回来时间长了,有可能腐烂变质,造成浪费。所以我们经常买、买最新鲜的,包括米面粮油都是这样的。”新景公司办公室食堂党支部书记高煜介绍。

为了从源头节约食材,新景公司职工食堂采购人员与厨师充分沟通,通过提前计划、精准控制,合理采购当天所需食材,确定合理的库存量,减少积压,杜绝因变质、过期造成浪费。此外,新景公司职工食堂还根据日常就餐人数和就餐需求,坚持“多备、少做、多补”的原则,尽量做到精准供应。

“打饭的时候,我们要求工作人员给大家少打、勤打,引导大家吃完了再加餐,尽量做到不浪费。”高煜说。

“节约是我们中华民族的传统美德,平时吃饭的时候,我们一贯是吃多少打多少。咱们是个大国,现在吃得饱、穿得暖,我们的幸福生活来之不易,必须杜绝‘舌尖上的浪费’。”正在食堂就餐的新景公司机电工区皮带队二组技术员张小孩说,“平时我和妻子在家做饭也是吃多少菜、买多少菜,教育孩子‘一粒米千滴汗,粒粒粮食汗珠换’,农民种粮种菜不容易,不能浪费粮食。”

吃光盘中餐不仅是美德,更是责任。每名职工从自身做起、从点滴做起,养成健康文明的生活方式,实现从“要我节约”到“我要节约”的转变,让节俭节约成为一种内化于心、外化于行的习惯和修养。

“小馒头 大行动”

习近平总书记指出,尽管我国粮食生产连年丰收,对粮食安全还是始终要有危机意识,今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。

一矿班中餐食堂的面点又小又香,是出了名的。在物质生活日渐丰盈、生活水平逐步提高的今天,他们的馒头为什么越做越“小”,8月13日晚饭时间,我们在食堂里找到了答案。

“现在生活条件好了,大家的饮食观念也变了,不再是以馒头、面条等主食扛饿了,蔬菜、肉类的需要更多。但勤俭节约是我们的传家宝,什么时候都不会丢。所以我们就把馒头、花卷等面点做小做好,其他菜品也是,大家根据需要和口味,吃多少取多少,避免了人手一个大馒头吃不了,造成浪费。”一矿办公室班中餐党支部书记王春阳说。

在一矿班中餐食堂,自助取餐、滚动出菜、按需添加已经成为常态。“2019年,我们实施了‘文明餐桌行动’,在餐厅醒目位置摆放‘珍惜粮食、杜绝浪费’的宣传牌板,推广文明餐桌礼仪,倡导‘文明餐桌行动’,通过持之以恒地宣传和引导,节俭的观念已经变成干部职工的自觉行动。”王春阳介绍。从饭菜定量供应到自助式就餐,改变的不仅仅是职工的就餐方式,更是大家“厉行节约、反对浪费”的生活习惯。

拒绝“舌尖上的浪费”,还需要我们从自身做起,逐步影响他人,用点滴努力营造浪费可耻、节约为荣的氛围。“今后生活中,我们要继续坚持‘光盘行动’,在食堂就餐时要勤拿多取,杜绝出现剩饭、浪费粮食现象。”一矿职工翟文耀用实际行动支持杜绝餐桌上的浪费。

“我们食堂还将继续给大家创造良好的用餐环境,选用新鲜食材,把饭做得可口一些,让大家吃得好、剩不下。”王春阳说。给职工一个不剩餐的理由,确保职工吃好的同时,从源头杜绝餐饮浪费,是一矿班中餐食堂努力的方向。

勤俭节约自古就是中华民族的传统美德。集团公司“8S”职业文明行为规范中也将Save(节约)作为干部职工以主人翁心态合理利用企业资源的基本行为习惯。坚决制止餐饮浪费行为,切实培养节约习惯,是一项永不过时的系统工程,集团公司将以此为契机,引导广大干部职工,驰而不息、久久为功,让厉行节约、反对浪费成为全集团的共识和行动。